生腌辣椒

Name: 生腌辣椒
Ingredients: 15斤辣椒; 2000克盐; 100克花椒; 100克白酒

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家父生于乱世，家境贫寒姊妹又多，一生勤恳，尊老爱幼。耳濡目染我也没有与妻儿争过一口吃的，几十年下来行成习惯偏爱各种小菜。今年混迹蔬菜批发市场卖自己种的烟薯25，资源丰富，正值辣椒收获季节，随手腌一坛

用料

辣椒洗净装坛，花椒水食盐煮到盐化开，加入凉水防止辣椒被烫了，然后倒入罐子里，倒点高度白酒。腌到辣椒沉底不再上浮就可以了。
提示上面最好压个重物，比如鹅卵石，奈何我找不到就别了两根筷子在坛口上

随便看看

该菜谱发布于 2022-11-02 06:44:14

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