东北酸菜炒粉条（渍菜粉）/附：炖酸菜
8.8
综合评分
56
人做过这道菜
冰凝aiqi
东北家常菜🥣～渍菜粉
用料
东北酸菜炒粉条（渍菜粉）/附：炖酸菜的做法
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准备酸菜、粉条、肉沫或者五花肉切薄片，（点开看大图）
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粉条提前用温水泡软，大约1-2小时
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泡软的粉条
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放2勺生抽，半勺老抽，少许油拌匀
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酸菜清洗2遍，攥干水分
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酸菜洗净抖散备用
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起锅放油，油热放肉末、葱花、生抽、13香、料酒，翻炒
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炒制肉沫变白，干爽出油
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放酸菜翻炒
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添入一碗清水
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放粉条，适量盐，如果颜色淡再加少许老抽调色，一定少加！防止变黑
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翻炒均匀，小火炖5分钟，至粉条成熟即可，期间如果太干适量加清水
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起锅前放葱花、蒜末，包尾蒜特别出味，一定要放
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翻炒均匀即可
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起锅装盘✅
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大骨头炖酸菜血肠
小贴士
1.水不能放太多，少量多次放
2.如果怕酸，酸菜可以多清洗几遍
3.最好用不粘锅，防止粉条粘锅
🌟这个菜谱是炒酸菜，如果吃炖的就更简单啦，排骨汤、肉汤、大骨汤，直接下酸菜炖半个小时就可以啦，切点五花肉和血肠就是东北的白肉血肠炖酸菜🤤，没有肉汤下点肥牛肥羊一样好吃，再放点粉条更好吃，酸菜喜油的，太素不好吃，天冷煮上一锅太美了😋
2.如果怕酸，酸菜可以多清洗几遍
3.最好用不粘锅，防止粉条粘锅
🌟这个菜谱是炒酸菜，如果吃炖的就更简单啦，排骨汤、肉汤、大骨汤，直接下酸菜炖半个小时就可以啦，切点五花肉和血肠就是东北的白肉血肠炖酸菜🤤，没有肉汤下点肥牛肥羊一样好吃，再放点粉条更好吃，酸菜喜油的，太素不好吃，天冷煮上一锅太美了😋
