蒸蒸更健康-藜麦小米糕🥧

90克小米+40克三色藜麦，提前一晚泡水。

第二天早上把小米藜麦洗净沥干水倒入搅拌机里，加入4个蛋黄，40克色拉油，10克炼乳。（喜欢甜的可另外加多10克白砂糖）

打细一遍后，用刮刀把杯壁上的米渣刮下去，再打一遍会更细腻。（我用果蔬键打的）

打细腻后倒出一个干净的盆中

4个蛋白加入40克细砂糖，我比较懒，直接一次性加入糖。这个时候蒸锅可先把水烧开。

打发至硬性发泡

按照蛋糕的翻拌手法：先取三分之一蛋白与小米藜麦糊翻拌，再倒入蛋白中全部翻拼均匀。

倒入8寸模具中，用保鲜膜包裹防止水分滴入。

水开中火蒸30-40分钟。

蒸好后不要开锅，闷5至10分钟再开锅，稍微有点收缩是正常的。（今天蛋白有点打过头了，竟没有平时做的发得高了😅）

切开还是很松软的。