一次发酵法——低糖格瓦斯老面包

先将除酵母，盐之外的所有材料混合揉成团，放冰箱冷藏30分钟。

冷藏后的面团先加入酵母揉匀，揉到面团稍微光滑，再加入盐揉至面团完全光滑。
因为我是用面包机揉面的，所以没法说具体揉多少分钟，主要看面团状态。最后揉好的面团可以拉出比较均匀的厚膜就可以了，不用手套膜。

随意整形，可以擀卷，可以扭麻花，也可以直接团城球就行

34度发酵1小时左右，轻按面团不粘手，会慢慢回弹，进烤箱烘烤。中层或者中下层180度30分钟左右，中途上色以后可以加盖锡纸，防止上色过深。