让小刘吃的超饱的藜麦全麦馒头

85克三色藜麦过2遍水去杂质，锅中加水没过藜麦煮10分钟，过凉水，挤出多余的水分，挤出水分后的藜麦重量在200 克左右。

称重400g全麦面粉

酵母用水化开

面盆中加入全麦粉和煮熟的藜麦，用筷子搅拌均匀

酵母水均匀倒入和面盆中，用手合成光滑的面团

盖上保鲜膜松弛30分钟

发酵至两倍大

操作台上撒一层千面粉防粘，然后开始揉馒头，取一个小面团沾上干面粉，开始揉面，大约揉15-20下，揉成光滑的面团用手团圆即可

全部揉好后，把馒头放入蒸屉中

醒发30分钟，到原体积的1.5倍大小，就可以上锅蒸了

凉水上锅蒸，水开后转小火蒸20分钟再焖5分钟就可以出锅了

掰开看看！松软极了！

附一张我的全麦小汉堡