一次三碗饭的茄子
7.0
综合评分
34
人做过这道菜
妖精要吃肉
小时候就特别喜欢吃🍆，那时候老家菜地里会种，到了成熟的季节就屁颠屁颠的端个簸箕去摘。没有太多花样的做法，放油直接炒都可以吃两碗饭。现在长大了，喜欢的东西也越来越多。唯一不变的是碰到好吃的🍆依旧可以干两三碗饭😂
用料
一次三碗饭的茄子的做法
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茄子滚刀切块
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放盐腌15分钟洗干净
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腌茄子的时候先调个料汁。碗里装点水，生抽、老抽，陈醋，蚝油，淀粉，白糖调一个万能料汁。
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滚上淀粉，配方以外的
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茄子下油锅炒软
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把茄子放一边，放蒜、辣椒、豆瓣酱炒出红油。
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翻炒均匀，放一点水。
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倒入之前调好的料汁，大火收汁起锅。
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装盘撒点葱花。太绝了。三碗饭不在话下。
小贴士
喜欢酸一点的可以多加一点醋。我个人喜欢多一点醋更开胃。
