波兰种全麦豆沙卷

将主面团中的物料（除黄油外）与波兰种置于厨师机中。

低速成团后，中速揉8分钟！

加入已软化的黄油，低速至黄油吸收后，中速揉10分钟。

取出面团，分成约80克一份，团圆，放置15分钟。

将豆沙分成25克一份。

将面团擀成圆形，放入豆沙馅，收口。

将面团压扁，放置15分钟。

用刀片斜刀割出花纹，注意不要穿透到另一面。

卷起，两次收口。35度，发酵45分钟。取出发酵好的面包圈，烤箱170度预热。刷蛋液，撒白芝麻。

烤箱中下层，上管180度，下管170度，烤16分钟，转热风循环模式，再烤5分钟。