省时省事的猪皮冻做法
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Rose与小图
小时候，每次只有过年，老妈才有时间做猪皮冻吃，以至于，猪皮冻成了年中特别期待的美味。离家在外，自己想吃的时候，总是被繁琐的步骤，不好掌控的火候和时间劝退。
这个方子实验过很多次，比例很成熟，放入隔水炖盅中途二小时完全不用管。祝大家都能吃到代表着浓浓思念的猪皮冻。
110g处理后的猪皮，配400g清水，无论多少猪皮，都可以用这个比例换算一下水量。
这个方子实验过很多次，比例很成熟，放入隔水炖盅中途二小时完全不用管。祝大家都能吃到代表着浓浓思念的猪皮冻。
110g处理后的猪皮，配400g清水，无论多少猪皮，都可以用这个比例换算一下水量。
用料
| 猪皮（处理前） | 200克 |
| 料酒 | 适量 |
| 面粉（洗猪皮） | 适量 |
| 食盐（洗猪皮） | 适量 |
| 清水（根据猪皮冻净含量换算） | 666克 |
省时省事的猪皮冻做法的做法
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1.一份200g猪皮，放水中煮5分钟。洗干净后，拔掉残余猪毛，用刀切去多余油脂。
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2.撒适量面粉和食盐，抓捏一会儿，去掉多余油脂，然后用温水冲洗干净。
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3.切成小条，大小随意。
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4.这份200g猪皮清理后有183g，换算后加入清水666g。
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放入隔水炖盅，蒸炖2小时，筷子可以轻松夹断便可以了。炖好后装入模具（可以铺一层保鲜膜，好脱模，容易清理模具）。冷藏后拌上自己喜欢的调料便可。
小贴士
1.此方没有放其他调料，完全靠最后的酱汁调味。
2.炖盅隔水炖，要注意不要烧干了。
3.如果觉得处理猪皮麻烦，那么只适合买现成的猪皮冻吃哈。
4.关于猪皮冻有各种各样的方法，此方是个人认为最简单的，有更好的方法欢迎分享。
2.炖盅隔水炖，要注意不要烧干了。
3.如果觉得处理猪皮麻烦，那么只适合买现成的猪皮冻吃哈。
4.关于猪皮冻有各种各样的方法，此方是个人认为最简单的，有更好的方法欢迎分享。
