梅干菜提前半小时泡发，和肉馅混合，放入生抽、老抽、盐、花椒粉，拌匀备用。
一摞饺子皮，用擀面杖擀几下，圆形椭圆形均可，这样说为了让饺子皮更薄、更大。一张平铺在案板上，抹上一层馅儿，再取一张饺子皮盖上、捏紧。
放入平底锅，加少量油，煎至两面微黄即可，这一步是为了锅盔两面均匀抹上油并稍微定型。转入空气炸锅10分钟后取出，酥香可口！
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福尔摩豆儿
