蒲烧三文鱼丼
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人做过这道菜
要恰饭的波先生
蒲焼鮭魚丼飯采用了MASA的做法https://www.youtube.com/watch?v=8BTTaACoiis&ab_channel=MASA%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86ABC
非常简单好吃并且易于保存的日式料理，鳗鱼饭平替:)
每人150g鱼的份量制作的哦！
非常简单好吃并且易于保存的日式料理，鳗鱼饭平替:)
每人150g鱼的份量制作的哦！
用料
| 三文鱼腌制 | |
| 三文鱼 | 300g |
| 盐 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 煎三文鱼 | |
| 淀粉 | 1tbs |
| 食用油 | 适量 |
| 蒲烧酱汁 | |
| 生抽 | 2tbs |
| 味淋 | 2tbs |
| 清酒 | 1tbs |
| 白糖 | 1tbs |
| 摆盘 | |
| 白饭 | 适量 |
| 海苔 | 适量 |
| 白芝麻 | 少量 |
蒲烧三文鱼丼的做法
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三文鱼去皮，切成1.5-2cm的厚片。
用厨房纸吸干表面水分后加少许盐和黑胡椒腌制。
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在饭盒里加淀粉，盖上盖子充分摇晃使得鱼肉表面均匀上粉。
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起锅热油，中火把鱼肉煎至两面金黄之后盛出备用。
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（如果觉得剩下的油太多可以倒掉一些）
加入白糖，中火融化至焦糖呈色。
加入酱油，味淋，料酒。
中火收汁到粘稠，并且有密集气泡时，加入煎好的三文鱼，均匀裹上蒲烧汁就可以关火了。
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盛出白饭，浇上蒲烧汁，放三文鱼，最后在上面撒上海苔和白芝麻就完成啦。
