砂糖橘糯米糍/大福
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人做过这道菜
JiJisKitchen
又到了炫砂糖橘的季节了，包入了整颗砂糖橘的糯米糍你吃过吗？
不仅颜值超高，而且相比豆沙、豆蓉馅的，口感超级清爽，吃多也不腻。
🥣材料（份量可以做7个）：
砂糖橘 7个，干椰丝适量。
糯米粉 100g，玉米淀粉 30g，糖 50g，牛奶 155g。
黄油 30g。
不仅颜值超高，而且相比豆沙、豆蓉馅的，口感超级清爽，吃多也不腻。
🥣材料（份量可以做7个）：
砂糖橘 7个，干椰丝适量。
糯米粉 100g，玉米淀粉 30g，糖 50g，牛奶 155g。
黄油 30g。
用料
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 黄油 | 30克 |
| 砂糖橘 | 7个 |
| 干椰蓉 | 适量 |
砂糖橘糯米糍/大福的做法
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糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合拌匀
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过筛一次
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覆盖保鲜膜大火蒸25分钟（蒸锅内烧滚水才放入蒸）
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面糊在蒸的时候处理砂糖橘，去皮后，那个白色的橘络其实是可以吃的，保留还是去除看个人喜好
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🍊🍊🍊
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蒸好的面团马上加入30g黄油
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拌匀。一开始因为很烫，所以可以先用橡皮刮刀
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黄油彻底被面团吸收了，也不那么烫手了
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不烫手以后就移到案板上，用手揉至面团具有延展性
‼️操作的时候我都在桌面上铺了一层保鲜膜，你也可以用硅胶垫。
‼️包的时候一定要戴一次性塑料手套，不然很粘手。
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分成7等份，每份约48g
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将每一份面团分别包入一个去了皮的砂糖橘
‼️再次提醒: 包的时候一定要戴一次性塑料手套，不然很粘手。
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包好后在干椰丝里滚一圈，放入纸膜。
‼️裹上椰丝以后就不粘了，但是在裹椰丝的时候也要注意，糯米团不要直接触碰到装椰丝的碗，不然也会粘住。
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白白胖胖，可可爱爱
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快试试吧
