菠菜一部分榨汁，一部分切段备用。榨汁和面，面团偏硬一点，好剪。（中间醒面多揉两次，变成光滑的面团）
洋葱，胡萝卜切细丝，葱蒜切末，西红柿榨汁。
油锅热了，下入葱蒜末煸炒片刻，再下入洋葱胡萝卜丝翻炒。再下入西红柿汁炒出汤汁红油，加水加豆腐炖煮5分钟。
剪面，人少可以边煮边剪，人多就提前剪好下面。煮3-5分钟，快出锅加入菠菜煮一下，出锅！
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陕北婆姨厨房成长记
