香蒜咸味面包

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咸口面包少不了的葱花和蒜蓉,搭配香软的面包体真的是吃起来停不下来呀!不信你也试试看!

用料  

高筋面粉 260克
纯牛奶 155克
鸡蛋 1个
30克
酵母 3克
3克
黄油 20克

香蒜咸味面包的做法  

  1. 首先把食材中除了黄油外的所有材料倒入和面盆

    香蒜咸味面包的做法 步骤1
  2. 后油法把面团揉至光滑出薄膜进行一次发酵

    香蒜咸味面包的做法 步骤2
  3. 葱蒜调料:黄油30克 蒜末10克 香葱8克 白糖5克 盐1克
    面团发酵时开始制作葱蒜调料,即把葱蒜调料的黄油软化后倒入其它材料拌匀即可

    香蒜咸味面包的做法 步骤3
  4. 面团发酵至两倍大

    香蒜咸味面包的做法 步骤4
  5. 排气后分成六等份松弛十分钟

    香蒜咸味面包的做法 步骤5
  6. 松弛好的面团用擀面杖擀开

    香蒜咸味面包的做法 步骤6
  7. 接着卷起即可

    香蒜咸味面包的做法 步骤7
  8. 全部擀卷好放入烤盘至温暖处进行二次发酵

    香蒜咸味面包的做法 步骤8
  9. 发酵好筛上一层面粉

    香蒜咸味面包的做法 步骤9
  10. 表面割几道口子

    香蒜咸味面包的做法 步骤10
  11. 用裱花袋装葱蒜调料,挤在割口上

    香蒜咸味面包的做法 步骤11
  12. 送入上下火180度预热好的烤箱中层,烤制18分钟即可出炉

    香蒜咸味面包的做法 步骤12
  13. 出炉晾凉即可食用,香气满满!

    香蒜咸味面包的做法 步骤13

小贴士

1.面团发酵时就可以制作葱蒜调料备用
2.面团给足够的松弛时间方便后期操作
3.每台烤箱温度都有区别,请根据自家烤箱温度进行调节

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-11-03 15:13:57
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