三杯鸭——就这么简单！
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人做过这道菜
巧儿童话
只听说过三杯鸡，
三杯鸭是什么鬼？
——哈哈！
我只能说～
制作特简单
调料特简单
味道不简单……
正不正宗不知道
好不好吃？
谁吃谁知道……
三杯鸭是什么鬼？
——哈哈！
我只能说～
制作特简单
调料特简单
味道不简单……
正不正宗不知道
好不好吃？
谁吃谁知道……
用料
三杯鸭——就这么简单！的做法
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俩只鸭腿洗净控水
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80克生抽
50克米酒（或料酒）
30克黑糖（或红糖）
50克清水
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用厨房纸吸干鸭腿表面的水分
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将空锅烧热，不用放油，
鸭皮朝下干煎一会儿，
滋滋冒油啦……
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待一面煎黄了，
翻面再煎一下～
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两面都煎黄了，
逼出了好多鸭油哦～
将鸭油到出来（大概有小半碗呢，留着烙饼用，倍儿香）
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将生抽、米酒（或料酒）、黑糖（或红糖）和清水一同放入锅中
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大火烧开，转小火
盖上锅盖焖煮45分钟
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中途（20分钟左右时）翻下面
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这是煮了30分钟后的样子
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煮到40分钟时，
用筷子🥢戳一下
轻松扎透，熟了～
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最后几分钟，转大火，收汁～
用铲子将汤汁不停地浇在鸭腿上……
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从锅中捞出晾一下
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切好上桌喽！
我有肉你有酒吗？……
小贴士
1.鸭腿一定要将表面焦黄，逼出鸭油，去腥解腻.
2.黑糖也可以换成红糖，颜色可能会淡一些。
3.米酒可以换成料酒或黄酒，反正能去腥就行。
4.用这个方子可以做全鸭，最好劈成半只做，好熟又入味，调料和时间适当增加即可。
2.黑糖也可以换成红糖，颜色可能会淡一些。
3.米酒可以换成料酒或黄酒，反正能去腥就行。
4.用这个方子可以做全鸭，最好劈成半只做，好熟又入味，调料和时间适当增加即可。
