是妈妈的味道-清炒葫芦瓜
6.8
综合评分
13
人做过这道菜
梅家小小姐
想要复刻妈妈的味道，疫情在家封着，也算成功了一半。
12.11更新
图中使用的这个葫芦瓜比较大，跟成年女性小臂大小差不多，所以调料请各位酌情使用哦。
23.5.13更新
口味不重的话，是不需要另外加盐的，生抽和耗油的味道足够，需要加盐可以快出锅的时候尝一尝在调味。
24.1.13更新
全程大火，醋和糖量非常少，就是提鲜用的，主要味道来源于耗油生抽。
12.11更新
图中使用的这个葫芦瓜比较大，跟成年女性小臂大小差不多，所以调料请各位酌情使用哦。
23.5.13更新
口味不重的话，是不需要另外加盐的，生抽和耗油的味道足够，需要加盐可以快出锅的时候尝一尝在调味。
24.1.13更新
全程大火，醋和糖量非常少，就是提鲜用的，主要味道来源于耗油生抽。
用料
是妈妈的味道-清炒葫芦瓜的做法
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备菜：葫芦瓜切片，蒜切碎，辣子剪成段。
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热锅烧油下辣皮子煸香，下切好的葫芦瓜炒炒，加1勺蚝油，半勺生抽。
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加一丢丢醋和一丢丢糖提鲜，再加少量水炖煮。
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如上，这是加糖的量
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菜九成熟看着比较透明了加入蒜末，翻炒片刻炒出蒜香味，关火盖盖闷两三分钟。
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出锅！
