家常下饭菜～金针菇烩日本豆腐

准备食材，6条日本豆腐（可根据自家情况，4条或2条日本豆腐都可），1袋金针菇，2根香葱，少许生姜（可根据自家情况，加些蒜，小米辣，味道更好。我家二宝年龄小，为照顾二宝没加蒜和小米辣）。

先将日本豆腐从包装袋的中间切开，方便取出日本豆腐。

将金针菇洗干净沥干水切段，日本豆腐切2厘米左右厚，生姜切丝，香葱切粒。

不粘锅加油，中火，日本豆腐裹上玉米淀粉，煎至两面金黄。

香味已出。

两面金黄色即可，盛出待用。

起锅，油热，爆葱姜（喜香辣可加蒜和小米辣），香味出，加入金针菇（想吃肉的可在炒金针菇前加入些猪肉片或牛肉片）煸炒。

金针菇煸炒一分钟后，加少许生抽，少许清水（有高汤更佳），倒入煎好的日本豆腐，盖上锅盖焖4分钟左右。

焖4分钟后，倒入刚裹日本豆腐剩余的玉米淀粉碗加少量清水倒入锅内大火收汁，撒入葱花。

装盘，开吃。

家常下饭菜，美味。😜

原来光盘那么简单，妥妥的光盘行动。😜