紫薯斑斓花样馒头

彩色面团部分除紫薯粉和斑斓粉，所有材料初步揉成团，一切两半。

一半面团加入紫薯粉，另一半面团加入斑斓粉揉成颜色均匀的面团。

（也可以把紫薯粉和斑斓粉稍微加一点水稀释一下，再和白色的面团混合揉成团。）

最后把白色面团部分混合后揉成面团，这时我们得到三个不同颜色的面团。

分别放在三个容器里放在温暖的地方发酵1.5-2倍大。

发酵好的面团揉面排气擀成长方形面片儿。

卷起

白色的面平均分成三十份，紫色的和绿色的各分成15份。

把白色面剂擀成薄片包入紫色的或绿色的面团，用小勺按压出圆洞，一个造型馒头做好了。

接着重复以上操作，在捏薄圆洞周围的面，用手捏出花型，用切刀压出花纹，这是第二种花型。

彩色花纹这个是把三种面剂，分别擀成椭圆形面片。

白色、紫色、白色、绿色重复叠加起来，再擀成面片卷起来（擀的时候上下两面擀，这样颜色分布均匀。）

切成大小均匀的面剂，就是彩色的刀切馒头了，这是第三种花样。

最后把可爱的小花心、小洞洞挤上沙拉酱，撒上紫薯粉和斑斓粉当花蕊。

放到蒸锅蒸帘上，开火1分钟关火，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟左右（图片是已经发酵完的状态）

发酵好的面胚，按压有轻微回弹。

开中火，水开上大汽后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖。

好漂亮的花样馒头就做好啦……

美美的……

咬一口心情大好……