紫薯削皮切片,冷水上锅蒸10分钟,紫薯量大就蒸久一点。
蒸熟的紫薯加糖,太烫就凉一会,戴上手套揉成团。揪下一小团搓圆,用饺子皮包好,按压成小饼。放入电饼铛,收口朝下。
收口朝下,盖上盖子,插电加热,烙饼,不用放油。收口处首先加热,不会开口。烙饼7分钟就熟了,不确定就每3分钟开盖看一眼。馅儿是熟的,就加热一个饺子皮。上层皮是软的,下层焦黄。要是愿意翻个面再烙一会儿也行。
没什么技术含量,煮上一锅红薯糖水,配上紫薯饼,一顿早餐完事儿了。
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