低中高筋面粉都行,北方人应该都吃过这种炒面,就是把生面粉炒熟。
地锅添柴小火烧热,放入面粉一直不停地翻炒,不要停!不要停!
不停的翻炒,要抄底,要不然会烧糊,翻炒至颜色呈浅棕色即可。(全程大概25分钟)
盛出来放一个盆子里,用筷子搅散防止有大块的疙瘩,然后找个簸箕均匀的摊开晾凉。
晾凉后在过筛一遍,筛好后找个瓶子装起来,可以储存好久…
取50克炒面,白糖适量,少许沸水冲拌,少量多次加,稠稠的就行。忘记拍图了,改天补图
上传你做的河南炒面粉(治腹泻)