50%中种南瓜吐司
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欧欧的美味时光
超适合秋季的养生南瓜吐司
采用50%中种法制作，口感柔软拉丝
密封保存放几天还是超柔软
采用50%中种法制作，口感柔软拉丝
密封保存放几天还是超柔软
用料
50%中种南瓜吐司的做法
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中种材料混合成团，盖保鲜膜冷藏隔夜
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加入主面团材料用厨师机搅拌到出手套膜
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30度密封发酵30分钟
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分割整形
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面团擀成长方形，再卷成圆筒
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装入450g吐司模具
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发酵至9分满
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烤箱180度烤30分钟出炉
小贴士
1.南瓜去皮蒸熟，等冷却后再使用。
2.中种面团冷藏发酵12小时左右。
3.出炉后必须立刻脱模，冷却后再切片密封保存。
2.中种面团冷藏发酵12小时左右。
3.出炉后必须立刻脱模，冷却后再切片密封保存。
