美善品小美常用方法，使用说明

收货须知：
1、收到货物检查外包装有无破损，外包装破损请拒签快递，已签收的话不要拆封拆箱，否则公司无法做退换货处理。

2、检查里面产品配件：主机、主锅、蒸锅蒸盘盖子、网锅、刮刀棒、蝴蝶棒、量杯盖、两本书，

3、插上电源，按旋钮进行开机。机器出厂设置为安全运输模式，通电开机后会自动解锁。

4、先进行主锅清洗，100克白醋+1000克水，设定时间5分钟/温度50度/速度5，其他配件部分热水清洗即可。

5、每次使用前请擦干主锅底部五根针，以免引起主机进水。

6、刀头拆卸清洗后，上机前请确保刀头安装到主锅上，以免漏刀头或卡扣不到位就开始运作机器，造成主机进水。

7、建议先按新人入门专辑，可快速掌握美善品基本功能。

8、请仔细阅读说明书，帮助您更好地了解美善品各项功能和使用方法。

使用小美只要掌握好三大要素就好，时间、温度、速度，菜谱中这几点都有明确说明，只需照做即可，三个圆，点击哪个，放大哪个，即可调整，做菜的途中也可暂停或调整。

时间：加热必须设定时间，倒计时工作

温度：爆香120，炒菜V，炖煮100

速度：做菜必选小勺反转速度启动才开始工作

炒蔬菜：炝锅+炒菜。(速度小勺反转)

1，爆香：加油，3分钟/120度/小勺----热油热锅，即便只有油，也需要这一步骤

2，加入蔬菜：(V)

a，绿叶菜，荷兰豆，青椒，豆芽.…娇嫩蔬
3分钟V，用刮刀棒辅助

b，西兰花，花菜，芥蓝，西芹..…茎叶较粗的蔬菜，4分钟V

c，扁豆，红豆，四季豆，牛蒡….…必须熟透的蔬菜，6分钟V

d，炒杂蔬：依照易熟难易度不同，先放难熟设定时间，后依据时间依次放易熟

3，调味：盐可以最后加，其他酱汁剩下2-3分钟时加。

3分钟/120/小勺反转+(3-6)分钟/V/小勺反转

小炒肉：
步骤一：码味：肉片、肉丝，肉丁，用生抽、少许干淀粉拌匀，码味15分钟；

步骤二：滑肉片：冷锅冷油，3分钟/120度/小勺爆香，加入肉片，2分钟120度反转小勺后，用筷子划散均匀，再一分钟120度反转小勺，肉片断生，倒出肉片备用

步骤三：锅内留底油，放配菜(比如：茭白片，洋葱片，胡萝卜片，藕片，刀豆，蒜苗，菌菇--先难熟后易熟)4-6分钟/V/小勺反转；

步骤四：最后一分钟时，从主锅盖的孔中放入肉片，按自己口味加调料(通常调少许盐，生抽，和糖提鲜即可出锅。


叮嘱：
1，如果是腊肉，咸肉，建议蒸熟后直接切片，或是爆香后3分钟120度反转小勺。
2，通常的小炒菜有：菱白青椒肉片，蒜苔炒肉，芹菜肉丝，菌菇木耳炒肉片，荷兰豆炒猪颈肉，西葫芦炒肉片，....

红烧(100，V，需收汤汁的必须用v)
1，焯水：肉放网锅，主锅放水1000克，
35法则：5分钟/50度/速度5
2，爆香：葱姜蒜...3分钟/120/小勺反转
3，放肉，调料(下厨房找方子)
猪肉：30分钟左右，
鸡肉：15-18分钟左右
牛腩：60-75分钟(配菜最后20分钟放入)
4，如需颠锅：3秒，速度2.5反转

葱姜炒海鲜：用V模式
许多海鲜都可以用小美葱姜炒，比如：虾，蟹，蛤蜊，蜂子等。蟹身一定要切成块，蟹脚要剪下来。虾最好开背，
1，三分钟炝锅葱姜蒜(还可以放辣椒，洋葱，蒜苗，花椒)，3分钟/120度/小勺反转；
2，放入300-500克海鲜，调料建议：料酒，蒸鱼豉油，或者生抽和蚝油1：1的汁，盐，糖，白胡椒各少许。
时间：海虾：8分钟，蟹块，大龙虾：10分钟，蛤蜊，蜂子：5分钟
温度：V盖量杯盖
速度；小勺反转
3，调料中间放，出锅前撒小葱段，白胡椒粉，汤汁兜匀装盘

红烧(酱油水)整鱼：V模式
1，鱼洗净，鱼背划数刀，用盐和料酒码味
15分钟
2，主锅放入油，葱姜蒜(多一点，还可以放入花椒粒，辣椒段)3分钟/120/小勺反转，爆香。
3，鱼以游泳的姿势架在刀组上，鱼身是立着的，也可以插上蝴蝶棒，将鱼卡在蝴蝶棒的两侧，保证刀组逆时针转动时可以带着鱼一起转动，鱼头朝前；调料：料酒30克，生抽或蒸鱼豉油30克，老抽少于5克，糖少许，8分钟/V/小勺反转。
4，出锅时将鱼整条划出，倒在餐盘上，再用一点小葱点缀即可

tips:
这个做法适用一斤左右的鱼，或两条半斤多一点的鱼，太大的鱼一切两段放在蝴蝶棒两侧或对面对架在刀组上。不喜欢太多调料的，可以炝锅时多放新鲜葱姜蒜，保证锅内食材水分充分，把鱼焗熟。

焗整鸡：V模式
1，三黄鸡大约2·5斤，蒸鸡用盐涂抹，按摩，冲洗，三遍。最后抹上盐或盐焗鸡粉，静置半天；
2，蒸锅倒入半量杯盖水，将鸡架在刀组上，试着转动刀组。鸡可以跟着一起转，盖上量杯盖，18分钟/V/小勺。
3，时间到了以后，不要开量杯盖，继续焖10分钟。
tips：白切鸡、麻油鸡18分钟+10分钟，盐焗鸡30分钟，

熬果酱方法
1、水果放网蓝用小美3个5清洗，软性水果(草莓、桑椹、蓝莓、杨梅)用5分钟37度速度4清洗；
2、水果和冰糖的比例1：0.4～0.6(偏甜的水果冰糖比例0.4，不太甜的水果冰糖比例
0.6)；
3、想要带肉的果酱，直接整个熬，比如草莓、蓝莓、桑椹、杨梅，25分钟V反转速度
1，用网锅替代量杯盖；
4、最后2分钟时可以放几滴柠檬汁，有防腐作用；
5、装果酱的瓶子清洗后放烤箱烘干，果酱熬好马上倒入瓶子里，盖上瓶盖自然冷却后放冰箱保存，这种方法也可以防腐！

关于蒸煮功能的使用：蒸生的食材或面食必须V
：绿本菜谱内文字：主锅温度达到V后，每15分钟，会消耗250毫升水。(不加量杯盖)，所以原本100度加热的方子，改V模式时，需要适量增加水量。
蒸锅组：深盘气孔不能堵住，(用镂空茶杯垫，筷子架空)
浅盘：建议用烘培纸，


举例说明：

1：煮锅南瓜浓汤+蒸馒头
原方子：浓汤15分钟/100/速度1，而蒸馒头上汽后需继续15分钟；
现需要修改：25/V/小勺，煮锅加多50克水；
煮锅汤羹要求：
经久耐煮的食材

2，网锅煮米饭18分钟/100/速度4，若上面要蒸东西，改为20分钟/V/速度4，再程序结束后补足蒸锅组需要的时间，温度V，速度改小勺。主锅的水给到850克～900克。

常见问题：
*用V模式蒸东西为什么蒸汽不够多？
回答：
1，出气孔压住了，垫高一点蒸盘，
2，网锅里的食材太多，出气不畅，延长时间，
3，主锅温度没到V，等温度到V水汽就够了；
4，主锅里烹制的内容太厚实，蒸汽出不来，需要加1-2档速度；

*煮粥溢锅怎么办？
答：主锅温度到100度后改98，网锅替代量

*如何避免糊锅：
1，主锅保持足够水分，
2，熬煮浓稠馅料，速度2-4，；
3，做浓汤，豆浆避免先打再煮。

*蒸馒头被底下豆浆弄湿了怎么办？
答：1，用烘培纸把食材包起来；2，煮豆浆时第一次水+550克，

*用机器煮米饭为什么会夹生？
答：机器自带自动烹饪中的米饭煮法很西式，不合适中国胃，建议选用绿色芯片中的煮法：“依类别查找"-"粥粉面饭”--煮白米饭

升级后有洗锅键。

关于洗锅：在下厨房里有很多方法，大家可以搜索借鉴，一般的情况下，我按照锅的使用情况，倒入600克热水，时间12至20秒，速度8把锅刷一下，再用长柄涮用清水把锅洗干净，比如清炒类的我就用8秒，红烧类的我就用20秒；如果糊锅了，可以加入600克水，5-8钟，50度，5速，再取下锅底，处理干净，或着加水，把锅泡个半天再处理，糊锅的情况不多见，但是掌握方法蛮重要，以免抓狂。我没用过洗涤剂，会一周用100度把锅煮一煮，消消毒。

平时也会用柠檬皮或柚子皮(天然皂角)，可加鸡蛋壳，加600克水，20秒10速涮涮锅，这样主锅会很清新光洁。


小美制作柠檬浓缩清洁剂
材料：柠檬4个，300克盐，300克水和300克醋
做法：
1.將柠檬放入主鍋，30秒/速度10
2.把柠檬碎刮下，加入盐和水，5分钟/100℃/速度4
3.加入醋，5分钟/100°℃/速度4
4.將主鍋內的柠檬泥刮下，設1分钟/速度 10
5.立刻將打好的柠檬醋泥，放入玻璃瓶內(因為醋的關係有强烈的酸性，建议用玻璃瓶储存)
6.馬上加入1000克的水洗淨主鍋，20秒/速度 8
7.清洗完後的主鍋非常光亮乾淨
8.在玻璃瓶上标明非食用品避免誤


Tips:

清洁水槽，烤箱，冰箱，用瀑布沾一些直接擦拭
加入洗碗精內，加強去油.
清洗浴缸，馬桶，洗脸盆，鏡子，瓷砖·
日常清洁小美，用2汤勺柠檬浓缩清洁剂入主锅，加水，煮10分钟/V/速度3，所有热印、水垢或任何烧伤的痕迹会奇迹般的消失。

添加等量的小苏打于柠檬浓缩清洁剂上可成为强力清洁膏，你可以毫不费力地抛光你的不锈钢锅。

一锅三菜的设定；

一锅三菜的要诀和搭配：

关于什么时候用到一锅三菜，凡是主锅烹饪用到蒸煮键，时间超过25分钟，就可以考虑

做一锅三菜。
关于时间：哪个菜需要的时间最长，小美时间设置就以它为依据，其他需要较短时间的菜可以依次后放。比如，主锅煲鸡汤，假设时间99分钟，蒸锅可以粉蒸肉、蒸盘可以蒸鱼。鱼可以在汤起锅前12分钟放进蒸盘。
也可以变化蒸其他的菜品、比如黑椒排骨、培根金针菇、蒸煮丸子，
蒸锅里的食材是否可以直接放蒸架上，要依据主锅做什么来定，不然要铺烘培纸或者合适的器皿、避免串味。

关于三五法则：

洗肉、洗草莓、杨梅、小龙虾.....放在网锅，水加到网锅的3分之二处，
5分钟50度5速，洗好后，放在水龙头下冲洗一洗！排骨、肉肉这样一洗，不需要焯水！

关于速度10常见问题

问题：为什么用速度10机器会抖？
答：主锅内食材太大，在速度6停几秒，再
调到速度10，机器就不会抖；

如何校验称是否准：称量杯盖，40克

食谱书细节关注：

做酱汁：留心食谱显示的分量，依需要同比例增减

做浓汤：留心几人份，依需要同比例增减。

做面食：留心食材中的水量，并不都是用来揉面
很大一部分是放入主锅煮沸水用的；

称出现负值的原因：在已经有食材的情况下拿掉了量杯盖或煮锅盖，记得归零。

食谱及芯片中的bug:

1，芯片中三杯鸡忘设置反转；

2，红烧肉水量改50克或无水；

3，炒年糕：用火锅年糕或水晶年糕，不然
糊锅

4，法式奶油面包：方子重黄油，口感更像磅蛋糕。

使用小美的速度技巧

1：豆浆、果汁、各种糊糊、芝麻酱类，各种粉末状态的食物，达到破壁效果(时间是设置1-3分钟，速度是扭到10速)

2：肉切小块冻2小时，打成肉馅(时间是设置6-8秒，速度扭到8速，肉馅的状态没达到自己理想的，可以时间再加几秒)

3：碎蒜泥(时间是设置3-5秒，速度扭到5-6速)

4：碎菜(根据菜量，时间设置5-10秒，速度4-5速)

5：打颗粒状的食材，比如碎冰、芝麻粉馅、核桃、花生、果仁碎(用小美的turbo功能，使用TM5的点开揉面键，选turbo。使用TM6的划到界面三点turbo)

6：混合搅拌液体(速度扭到3-4速，时间5-8秒)

7：混合固体食物(设置时间30秒，速度先点开反转，扭到3-4速，比如肉馅调味打上劲)

8：打带核的果汁(设置时间30秒，速度点反转再扭到5-6速)然后过滤

9： 切记切记切记：重要的事说三
遍，所有炒菜、烧菜，煲汤，速度必须先点反转，再扭到速度小勺

除了新人入门专辑需要保存同步

新美人拿到小美后建议做：

面点：黑米糕 海绵蛋糕 小餐包

青菜：蚝油杏鲍菇 酸辣卷心菜 清炒芦笋蘑

烧菜：小炒肉 三杯鸡 啤酒鸭 油爆虾 小鸡炖蘑菇 麻油鸡

汤品：萝卜排骨汤 酸汤肥牛 一锅三菜(酸萝卜老鸭汤 剁椒豆豉蒸鲫鱼 蒸茄子)

甜汤：花生米浆 杨枝甘露

酱料：花生酱 自制剁椒酱

玩转小美三个渠道：
一是小白级，跟着程序，一步步来得美食；

二是跟着顾问食谱来，手动烹饪；

三是厨神级，不要食谱，把小美当作普通锅，自由发挥。


福维克售后电话：4008207711 整机保修2年，马达3年，如果出现问题，把机器底座的序列号给到400就可以啦。

23个月-24个之间可以发回售后总部，进行一次保养，如果有需要更换的，总部会更换好。

小美洗肉、洗菜、洗水果的方法

1⃣️洗肉类：食材放网篮最好7-8分满，再放主锅里，水没过食材，盖上主锅盖。把第一个圆圈点一下，设置时间5分钟，点第二个圆圈设置温度50度，点第三个圆圈速度4，就启动了。

2⃣️洗冰箱拿出的水果、西兰花，豆类：食材放网篮，再放主锅，加水没过食材，食材7-8分满，设置5分钟/37度/速度4

3⃣️洗草莓，杨梅等娇嫩的水果：水果放网篮，再放主锅，加水没过，用5分钟/0零度/速度4

注意事项‼️食材必须放网篮，再一起放进小美主锅，食材不要装太满。启动速度须慢慢扭到4速。

主锅重量

盖子重量255

量杯盖重40

常见蔬菜300-350克炒熟所需时间：
生菜2分30秒或者3
茼蒿4分钟
油菜4分钟
辣椒4分钟
荷兰豆4分钟
西兰花5分钟
士豆丝4分钟
莴苣5分钟
大头菜6分钟
蒜苔6分钟
花菜7分钟
上海青5分钟
茄子6分钟
土豆块10-12分钟
四季豆、豆角8-9分钟

小美锅洗之后这样放 透气除味