腊肉瘦肉跟肥肉部分分开切丁,四季豆去掉两头分成小段,土豆切丁。米淘洗后,开水中煮3分钟捞出备用
不用油,下腊肉肥肉部分煸炒出油,再下瘦肉部分,下小葱白炒出葱香后,放四季豆跟土豆炒
调味2勺盐,1勺糖。放入将将没过食材的热水,水一定不要放太多,差不多没过百分之八九十就行。将米平铺其上,盖上盖子中小火焖15分钟。如果水放多了,开中大火再烧5分钟左右直至听到噼里啪啦的声音,烧出锅巴。最后光火撒上葱花拌匀
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