超好做——蛋黄馅老婆饼

把蛋黄馅的所有用料放到一起，搅和匀，放到锅里蒸20分钟左右，中间隔几分钟就去搅一下，馅熟了就行，时间自己掌控

油皮：把油皮需要的用料全放一起，水最后加，先加一部分，面的吸水性不一样，直到揉成小面团，不沾手和盆。忘记拍图了
油酥：把油酥需要的用料全放一起团成面团。
分别放在保鲜袋里静置十来分钟

把油皮分别均匀的小面团，我分了14个，一个大概十八九克
油皮很粘，用硅胶的那种垫子或者面板上铺上保鲜膜或者撕开的保鲜袋
我全程都在撕开的保鲜袋上操作的

把油酥分成和油皮同等份的小团，用油皮包起来

油皮包油酥

弄成小团

油皮包好油酥的小团

把小团擀成长条

从上到下卷起来

全都卷好的

再折成小团

从上到下再擀开，我做的不是很好，基本上第二次擀，外边的油皮都破了，里边的油酥都出来了，但是也没多大影响

第二次都卷好的样子

把蛋黄馅分成同等份

用皮把馅包起来，后边收口不紧也没关系，馅都在里边就行

都包好的样子

在每个上边划三刀

抹上蛋黄液，撒上芝麻

烤箱先预热180度5分钟，把饼放入烤箱180度烤20分钟。
每个烤箱脾气不一样，时间自己掌握，勤看着点，别糊了就行

叮咚——出锅

这是背面的样子

得到了家人的一致好评。不是很甜，油酥很酥