全麦碱水包/红豆碱水包

所有材料放一起揉成团，无干粉立刻。盖上保鲜膜醒15分钟

醒15分钟后揉光滑即可，分成11份，每份大概60克。
盖上保鲜膜醒30分钟，屋里温度高需要放冰箱冷藏发酵。

醒发好，取一个面团擀成椭圆形，下面压薄如图，放25克泥红豆，从一头卷起

卷好收口捏紧，挫撑橄榄状，放入冰箱冷藏30分钟

这时候做布雷结，前面都一样，就是不放馅料卷起来，两头搓长如图

中间拧一下，向上折，全部做好室温醒20分钟,放冰箱冷冻15分钟，记住是冷冻！冷冻！冷冻！

1⃣️碱水：凉水中放烘焙碱搅拌融化
2⃣️预热烤箱200度10分钟
3⃣️戴上手套防止烧手
4⃣️把面包放入烘焙碱浸泡30秒，捞出控干水分，全部做好，竖着割两刀

放入烤箱200度烤20分钟，根据自己烤箱调整时间长度，上色即可。

拿出布雷结面包，也是在烘焙碱水中泡30秒，上面割一刀，可以撒适量芝麻和海盐

放入烤箱200度烤20分钟左右

颜色超级好看～放凉后放密封袋即可。

布雷结也是放凉密封袋即可

红豆的超级好吃😋

布雷结也超级好吃，咸香有嚼劲～