鼠曲草贝果

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家乡特色野菜 非常香 常用来做糯米青团受此启发 想到有艾草贝果就应该有鼠曲草贝果 比艾草香 没有艾草的苦味 大家可以试试

用料  

高筋面粉 300克
5克
黄油 7克
鲜酵母 9克
190克
鼠曲草 50克
馅料
黄豆粉 25克
黄油 20克
糖粉 12克
红糖 适量
煮贝果
1000克
小苏打 8克

鼠曲草贝果的做法  

  1. 奶粉替换豆粉 食谱量减半做

    鼠曲草贝果的做法 步骤1
  2. 揉面 分割为53g左右一个 可以有8个
    醒面20分钟

    鼠曲草贝果的做法 步骤2
  3. 抹馅料

    鼠曲草贝果的做法 步骤3
  4. 撒红糖粒

    鼠曲草贝果的做法 步骤4
  5. 整形

    鼠曲草贝果的做法 步骤5
  6. 发酵 38度 25分钟左右

    鼠曲草贝果的做法 步骤6
  7. 煮贝果 正反15秒 水冒泡就下贝果
    预热烤箱

    鼠曲草贝果的做法 步骤7
  8. 170度/18分钟 中下层

    鼠曲草贝果的做法 步骤8
  9. 非常香 咸口贝果 可以不加馅料

    鼠曲草贝果的做法 步骤9

小贴士

回忆记录配方 第一次做 有些数据不准确见谅
 
该菜谱发布于 2022-11-04 21:38:20
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