脆皮菠萝包
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BaBaLaa
10个包的配方，每个面包胚60g
用料
脆皮菠萝包的做法
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面包胚材料部份（除黄油外），混合均匀和面，后加黄油揉成手套，发酵至2倍大。
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酥皮部分:黄油软化，加入糖粉、蛋液、过筛的低粉和蛋液，搅拌均匀放入冰箱冷藏（方便整形）。
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发酵好的面团分成60g一个的大小整圆进行二次发酵（约30分钟）
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酥皮拿出来搓成圆长条，分10份，压扁擀成圆皮，盖在面包胚上，用小刀划成方格型，表面刷蛋液。放进烤箱180度烤17分钟。
