照烧三文鱼滑蛋
0
人做过这道菜
Yzc911215
用料
| 三文鱼 | 200克左右 |
| 鸡蛋 | 4到5个 |
| 葱花 | 少许 |
| 腌料： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许勺 |
| 照烧汁 | |
| 料酒或黄酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 黑椒酱(没有可以不要) | 半勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蜂蜜或白砂糖 | 1勺 |
| 开水 | 2勺 |
照烧三文鱼滑蛋的做法
-
腌料腌制三文鱼块15分钟
-
鸡蛋加少许料酒和葱花打散
-
热油热锅煎香三文鱼
-
三文鱼煎至变色发白
-
倒入照烧汁，留下三勺最后调味用
-
翻炒让每一块三文鱼豆锅上照烧汁
-
炒好的三文鱼备用
-
热锅热油倒入鸡蛋液，鸡蛋液底部开始凝固就倒入三文鱼。滑蛋很简单…锅子微微侧起一边，凝固的蛋液扒拉起来，未凝固的鸡蛋液会往下流，反复三四次就可以了。
-
撒上葱花照烧汁！出锅！吃～
