照烧虾仁滑蛋

大虾去壳去虾线开背，虾头剪去须须留下

调一碗照烧汁

小半碗照烧汁腌制虾仁，喜欢虾味的也可以直接料酒黑胡椒盐腌制一下就好

虾头盐黑胡椒腌制下下

切点葱花

打三个鸡蛋

挤点油，放些许料酒葱花，鸡蛋打散

热锅热油先爆香虾仁

油多放点把虾头煸炒酥脆的同时炒出虾油

虾头和虾仁盛起来备用

虾油直接下去鸡蛋液！

把凝固的鸡蛋液扒拉到一边，未凝固的自然会流向另一边

倒入虾仁虾头继续滑蛋！就是继续吧凝固的鸡蛋液扒拉到一边，重复三次即可。

撒上葱花，淋上照烧汁

出锅装盆！吃！！