妈妈的味道——腌制萝卜干

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秋去冬来最明显的样子就是腌萝卜干。

用料  

萝卜 20斤
花椒粉 适量
适量
白酒 适量
适量
辣椒粉 适量
五香粉

妈妈的味道——腌制萝卜干的做法  

  1. 萝卜洗净,控干水分。

    妈妈的味道——腌制萝卜干的做法 步骤1
  2. 切成一厘米左右的大片,再切成“M”型的小拇指粗细的长条

    妈妈的味道——腌制萝卜干的做法 步骤2
  3. 撒上盐,腌出水分

    妈妈的味道——腌制萝卜干的做法 步骤3
  4. 挂起来放在通风处晾晒半干。(喜欢筋道口感的,可以多晒一两天)

    妈妈的味道——腌制萝卜干的做法 步骤4
  5. 晒好的萝卜干放在一个大点的盆里,放入花椒粉,辣椒粉,白酒,白糖,揉拌均匀。最后放入无油无水的密封罐里,放在通风阴凉的地方,每次吃的时候用干净的筷子夹出来一些即可。

    妈妈的味道——腌制萝卜干的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-11-05 13:11:33
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