大烩菜（清冰箱库存）
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人做过这道菜
小乖很宅
上顿没吃完的几块排骨（或五花肉），火锅剩下的各种丸子，七零八碎的都一锅炖了，既清库存又下饭👍
用料
大烩菜（清冰箱库存）的做法
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需要准备的材料就这些，海带提前泡发，粉条泡软
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锅里油热了下入葱、姜、八角炒出香味
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放入白菜翻炒
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加入排骨
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略微翻炒白菜就变软了
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加水，没过白菜
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把除了粉条以外的所有食材都放入锅里，粉条一定待快出锅时候再放
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加入生抽一勺
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蚝油一勺
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盐一勺，此时可以尝尝汤的咸淡，再酌情加盐
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盖上锅盖，小火闷炖10-15分钟
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临出锅加入粉条、鸡精，小火再炖5分钟
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盛菜的碗中撒入一点胡椒粉
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盛出的菜上面撒点小香葱，淋上少许香油，开吃😋
小贴士
1.这菜就是清库存的，各种食材都可以加里面炖，腐竹、木耳、油豆皮、萝卜、各种火锅烧烤丸子……
2.掌握好咸淡，别把汤炖干了就好
3.粉条一定不要急着加进去，粉条不耐煮，煮太久就变成一锅糊涂了
4.加粉条的时候要确保锅里还有汤，因为粉条会吸收一部分汤汁
2.掌握好咸淡，别把汤炖干了就好
3.粉条一定不要急着加进去，粉条不耐煮，煮太久就变成一锅糊涂了
4.加粉条的时候要确保锅里还有汤，因为粉条会吸收一部分汤汁
