香炸柳根鱼
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人做过这道菜
简单原汁原味
柳根鱼是冷水鱼，肉质细腻厚实，大都酱焖，在长白山吃了全鱼宴，柳根鱼是炸制的，非常好吃198一斤🙇🙇🙇今天市场看见了才18一斤
用料
香炸柳根鱼的做法
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柳根鱼洗净后+葱姜十三香腌制5-10分钟
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锅内多放点油，色拉油炸出来颜色浅，我用了大豆油
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少放点小酥肉粉，我没放鸡蛋，想吃香香酥酥的
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油温可以用姜片实验，123浮上来就可以炸鱼，没上来就在等等
一次少下几条，我买了11条分俩次炸的
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都飘起来捞出，油热了可以再复炸一下
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前面香酥，尾巴肉厚
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开饭啦，鱼就剩5-6条了，凉了也好吃
小贴士
油温一定热后下锅，一条一条分开下，不要炸成一个，没有小酥肉粉可以用干淀粉，鱼鳍更酥脆
