川味夹沙肉（甜烧白）
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人做过这道菜
每文的日食记
小时候，印象最深刻的就是在我的大厨舅舅所在部队食堂吃的夹沙肉，超级美味可口！这个不算家常的菜品，但在农村的宴席上必能吃到，用肥瘦相宜的五花肉，加入豆沙馅料，甜而不腻，软糯爽口，老少咸宜。
特意给舅舅打电话问了详细做法，一次成功！舅舅说颜色不错，就是肉需要切得再薄一些，哈哈！下次努力。
这个做法简单，几乎没有翻车的可能，值得一试！
特意给舅舅打电话问了详细做法，一次成功！舅舅说颜色不错，就是肉需要切得再薄一些，哈哈！下次努力。
这个做法简单，几乎没有翻车的可能，值得一试！
用料
川味夹沙肉（甜烧白）的做法
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准备糯米50克。
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用开水泡20分钟。
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放锅中蒸熟。
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趁热加入翻砂土红糖和猪油。
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拌匀。
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五花肉煮30分钟。
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捞出。
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五花肉选肥瘦相间的，不要像我用的这种太瘦了点（冰箱库存），皮上抹红酱油（或者老抽），切记只抹猪皮上哟！
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王致和红豆沙馅（强烈推荐这个，没有添加高科技，味道也很不错，直接用就行，不用再炒制）
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随后把猪肉切成片，切时第一刀不切断，第二刀切断。
每片夹层肉中填一份豆沙馅。
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装入蒸碗中，皮朝碗底，整齐摆放即可。
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上面填满糯米饭，放入蒸锅中蒸2-2.5小时。
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吃的时候翻扣装盘。
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最后撒上白糖。
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赶紧试试吧！
