鲜天麻云南人的吃法适合挑食小孩炸天麻

Name: 鲜天麻 云南人的吃法 适合挑食小孩 炸天麻
Ingredients: 3个天麻大果; 适量食用油; 1只微波炉

1 人做过这道菜

家里有天麻出产地亲戚，经常带天麻给我母上，个人觉得炖煮的天麻有股特殊的味道，不爱吃。这个方法做出来糯糯的，有点香甜有点淡淡的药味，我家挑食小朋友一点都不排斥。
其实昭通本地人吃天麻和吃土豆一样，就像东北人吃鲜人参一样简单。

用料

鲜天麻洗净，小缝和小坑里用小刀把泥巴挑出来洗干净，头尾去掉（我不喜欢芽的味道）
切片，比筷子薄点，厚了也不影响，只是熟的慢。
鲜天麻会出白浆，但是不会过敏。
像炸土豆一样下锅炸
会渐渐变半透明
翻面煎到整块半透明，出锅。
全部天麻这样煎好后，一起装在个大碗里。
然后放微波炉里叮几分钟，具体时间看天麻厚薄和微波炉火力，叮好碗底会有些汁，也挺好吃
叮到一嚼明显有糯糯黏黏的感觉就好，生的都可以吃，只是全熟的话味道孩子更能接受。

如果直接炸熟也好吃，但是白浆有点粘锅，下次打算试试拌油烤出来或者直接叮，懒得刷锅了😄