暖冬红焖羊肉
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人做过这道菜
兜里有可可糖
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 山药 | 0.5根 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3大段 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 炖料: 大料，桂皮，花椒，干红椒，草果，孜然，香叶 | |
| 调料：糖，料酒，生抽，老抽，果醋，鸡精各一勺；郫县豆瓣酱一勺，盐少许 | |
| 香菜段 |
暖冬红焖羊肉的做法
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羊肉切块，冷水泡半小时后捞出洗净血水。
锅内放冷水，一勺料酒，放入洗净的羊肉，焯5分钟，捞出，温水洗净（一定温水洗）
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胡萝卜切滚刀块，还可以加点山药
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分别准备好葱姜蒜和炖料
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锅内放油，炒香葱姜蒜，加一勺五香粉
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放入胡萝卜、山药块炒一下，再放入羊肉，糖，生抽，老抽，料酒，果醋，鸡精，郫县豆瓣酱，少量盐。
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放入炖料炒香，到入开水！！没过羊肉，水开后去浮沫，炖40分钟，别炖干留点汤汁。
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喷香的红焖羊肉就好了，撒上一点香菜段提味，调色😍
小贴士
郫县豆瓣酱咸，盐一定少放！
