萝卜粉丝包子（纯素）

一、温水中倒入5克糖，5克干酵母一起和匀，倒入500克面粉、3克盐、5克油，用筷子搅拌成絮状。

二、下手揉大致成团，盖上盖子醒发一下，然后再揉成光滑面团，醒发40分钟。

三、干香菇泡发洗净切碎粒、姜切碎、豆腐皮切碎粒。平底锅热油爆香姜末、加入香菇碎、豆腐碎一起炒香，少许盐、酱油调味后盛出备用。

三、白萝卜洗净，用擦丝器擦成丝，撒上10克盐杀一下水分，静置10分钟。然后用手挤干水分备用。

四、龙口粉丝一小把，热水烫软变透明状，捞出过凉水，滤干水切段备用。

五、调馅料，在大盆中放入萝卜丝、粉丝、炒好的香菇豆腐皮、加入素蚝油、酱油、五香粉、香菜碎，香麻油一起拌匀入味。

六、想要颜色好看一些的，可以加些老抽上色。

七、发好面取出揉匀，分成55克一个的剂子，擀面棍擀成圆片状。

八、每个包入馅料40克左右，捏紧收口，放置在蒸锅上，静置发酵约20分钟。

九、冷水上锅，大火烧开后蒸12分钟，关火焖5分钟，然后开盖。

十、配上藜麦小米粥，热腾腾的包子、元气满满的早餐。