肉松小贝

蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中。

低粉（加了五克的可可粉，不喜欢可不加)过筛，倒入蛋黄液，加入玉米油，牛奶，z字搅拌。

（如果怕腥味，蛋白中可以加一点点白醋或者柠檬汁）

打发蛋清，待打发至白色以后，加20克糖；

开高速打发，提起有尖勾，加糖20克；

蛋白液细腻时，加糖20克，低速打发至有尖勾。

蛋黄糊中，加入1/3的蛋白，从底部往外翻拌均匀，不可划圈。再倒入烤盘，震出大气泡。

烤箱170度预热，上下火20分钟。

用圆形模具（杯子也可以)刻下圆形蛋糕胚。

圆形蛋糕胚底部摸上香甜的沙拉酱，两个蛋糕胚合并一个，四周抹上沙拉酱，周围蘸上肉松，即可。

成品！趁着还没吃完，赶紧拍照。