妈妈的年菜-烧什锦

配菜有:土豆(原菜谱应该是脚板苕)，莴笋，胡萝卜，木耳，玉兰片(或者其他竹笋片)，炸丸子，响皮(即炸过发泡的猪皮，我用的泰国炸猪皮-一种小吃代替，效果出奇的好)，魔芋片(可不要)
配料:姜丝，胡椒粉，鸡精

少量油把姜片爆香，加水，把除土豆，莴笋外的其他食材全部下锅炖煮(炸丸子要提前准备好，我用的现成炸好的半成品狮子头，因比较大个，故切成4块)，加入较多的胡椒粉，炖煮到菜都软熟了

下土豆煮大概2分钟

然后加入莴笋再煮2分钟即可，然后加入适量的盐和鸡精调味。

一大锅鲜美异常的烧什锦就好了，赶紧吃起来。说起来，只要原材料备齐，步骤还是很简单的。它的美味就来自于简单。