椰蓉酱小餐包
8.2
综合评分
139
人做过这道菜
_蔚然
用料
椰蓉酱小餐包的做法
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面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜
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我做了一次发酵，如果做两次发酵在这一步加上基础发酵就可以了
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揉好的面团直接等分16份
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收圆摆入28×28㎝的烤盘
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30℃发酵40分钟左右
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发酵快结束的时候来做椰蓉酱，不要提前做好会变浓稠
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玉米油、糖和鸡蛋搅拌均匀后加入椰蓉和奶粉搅拌均匀
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装入裱花袋
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挤在发酵好的面团上
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上下火180℃20分钟左右
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出炉
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香甜绵软
小贴士
1、不同品牌的椰蓉吸水性差异比较大，椰蓉可以少量多次添加，搅拌到可以流动的浓稠程度就可以了。
2、一次发酵简单省时但老化比较快，蜂蜜可以让面包更柔软不建议替换。
3、烘烤的温度时间根据自己的烤箱情况调整，我是放在中下层烤的，上色满意要加盖锡纸。
2、一次发酵简单省时但老化比较快，蜂蜜可以让面包更柔软不建议替换。
3、烘烤的温度时间根据自己的烤箱情况调整，我是放在中下层烤的，上色满意要加盖锡纸。
