香芋椰汁西米露

乐昌香芋1只。

椰浆1瓶

冰糖几块＋西米1小碟

香芋去皮备用

香芋一分为二，取半只。

半只切块1CM左右宽

香芋切条，切丁约1㎝大小芋粒

烧水，准备煲西米

水开加入西米

小火，搅拌，免得西米贴锅

小火慢煲，西米慢熟半透明

瓦煲水开放入芋丁，小火慢煲。

芋丁煲香软，加入冰糖，关火备用。

出锅，加入椰浆，备用。

西米熟透，出锅。

西米倒进准备好的凉开水，过冷河，加入瓦煲，搅拌出锅成品完成。

盛上一碗，芋香椰甜西米滑糯的椰汁西米露，品尝。

乐昌芋头粉香糯，椰浆椰香浓，西米爽滑的香芋椰汁西米露成功出品。