剩了一块雪花，做个酸笋炒牛肉，酸笋泡水再焯水一分钟。青椒或者彩椒。牛肉切片。
牛肉加生抽，耗油，少许鸡精，一个蛋清，抓匀，在加淀粉抓匀，下点油防止粘连，腌制十五分钟左右
油八成热后关火，倒入牛肉，轻轻划散防止掉粉，晃动锅利用余温均匀煎一下
煎到有点整体定型变色后用铲子翻一下，直到油噼里啪啦的声音变小就差不多可以了，留一点血色没关系，乘出。
利用底油把彩椒酸笋倒入翻炒至断生(可加一丢丢的水焖个一分钟)后转中火倒入牛肉，下生抽，盐，鸡精。翻炒几下至牛肉完全没有血丝即可出锅。
欧克克
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外婆的醋溜白菜
