北海道奶油吐司

天气热，水要冻成冰渣。除黄油外，其他材料先放干性材料再到湿性材料。3档低速揉成团后，调6档高速揉面

揉出厚膜后，加入黄油。再调至3档低速搅拌均匀吸收，成团后又调至6档高速揉出手套膜

无锯齿的薄膜

揉好面团拿出室温28度，发酵。大概1小时，注意看状态。

后平均分成9份或6份，看你做山型还是胸型，揉圆松弛20分钟

正面杆开，反面卷起来后再松弛20分钟。

正面杆开，反面又卷起来。后放进吐司盒进行二发（卷好收口方向统一向一个方向）两个团的话一边一个。中间留空隙，这样烤出来才会好看。

放进吐司盒不用盖盖子进行二发。放进烤箱里面不用开烤箱温度，在里面放2碗热水进去，烤箱空间大的话加3碗，平常吃饭的碗，做山峰形状时拍的照片。

二发大概发一个小时

不带盖烤，发至9分满。如果带盖，就发至8分满。预热烤箱，不带盖，放中下层。下火190度，上火150度。烤45-50分钟。带盖的话上下火180度，烤40-45分钟。三能波纹吐司盒，烤箱我用的是格兰仕两百多的平炉烤箱。

刚进驴10分钟那样吧

出炉，平震一下热气后拿出来，放半个小时后装袋子，不用收口，放凉后再切片

放凉后的样子

组织很好

软妹子。成品放凉后，切片

放了2天后吃，口感还很绵软，吃不完可以整个放急冻，吃时提前拿出来常温解冻就行。不要放冷藏！