牛肉切薄片，加入盐，生抽，耗油，葱姜水，抓匀。加入一个鸡蛋，少许水淀粉，使牛肉嫩滑。加入特麻青花椒酱，抓匀腌制15分钟。
准备一只砂锅，铺上姜蒜打底，再铺上黄豆芽、金针菇、洋葱，加入少量清水，然后铺上牛肉，加盖焗8分钟，最后加入青红椒，加盖焗2分钟。
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蓝胖子的妈妈
