蜂蜜脆底小面包
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人做过这道菜
玲玲_t8ix
有着香香脆底、含有蜂蜜的小面包，因为老公和儿子都比较喜欢吃脆的口感所以烤箱多烤了一会儿、这样表皮也有点脆，如果喜欢绵软的口感那就调低温度
用料
| 主面团 | |
| 高粉 | 400 |
| 酵母 | 4克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 沾底用 | |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 水 | 20克 |
| 沾底用 | |
| 白砂糖 | 10克 |
| 低粉 | 10克 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 入烤箱前刷表面用 | |
| 蛋黄液 | ➕20克水 |
| 白芝麻 | 适量，入烤箱前撒面用 |
蜂蜜脆底小面包的做法
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准备材料
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主面团内除黄油和盐外的材料都倒入厨师机
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二档搅拌2分钟使液体与粉类充分融合
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五档搅拌8分钟揉出粗膜状态。
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这种状态
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加入盐和切成小块的黄油后搅拌均匀
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五档搅拌5分钟揉出手摸
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盖上保鲜膜进行一次醒发至约两倍大
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分成12个小面团进行收圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
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取一块松弛好的小面团擀成长舌状
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长舌状
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从上往下卷起
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依次做好所有的，盖保鲜膜松弛15分钟，取出再次擀成长舌状。从上往下卷起，全部做好。
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准备沾料
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分2个碗，1个碗中倒入面粉、糖、芝麻混合均匀，另一个碗 水与蜂蜜混合均匀
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28*28烤盘内倒入玉米油，涂抹均匀
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团在中间位置切一刀切断，底部沾上蜂蜜水再沾上面粉料，
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依次放入烤盘内
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醒发至约满盘（整形的时候可以大小不一、结果放久了都倒了🤣🤣）
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醒发好的面包涂抹上蛋液撒上芝麻。
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放入预热好的烤箱，150度30分钟（我是因为家人喜欢吃脆皮口感，所以烤箱用的160度上色也比较深）
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美味的脆底小面包就做好啦~
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又换了个造型
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密密麻麻发🈵️了
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还是得加盖锡纸
小贴士
每家烤箱脾气不同根据自家烤箱脾气进行调整温度和时间哦
