银丝卷

盆中放入水，糖，酵母搅拌溶化，倒入面粉。

揉成光滑的面团，不用醒发。

搓成长条便于擀面片。

用擀面杖从中间压几下，开始擀面片。

擀成像图中厚薄均匀的长方形面片，约2~3毫米厚。

均匀的抹上一层猪油。

从上面三分之一处向下折叠。

然后将下面三分之一往上折叠，成三层的面片。

从一端像切面条一样，切成宽5~6毫米的长条。

7~8条为一组排整齐，方子切出了10组。

每组面条表面刷一层花生油。(薄薄一层即可)

每一组从一头慢慢抻长，再刷上一层油。

从一端卷起，卷紧一点。

这样卷层次条清晰可见。

收尾处将面条的另一端压在卷胚的底部。

卷好后用手压一下，使面胚平整。

依次卷好，来个近照。

全体照，纹路清晰。

红枣一个，切小粒点缀一下。

摆入蒸笼，醒发一下。

醒发至1.5倍大，冷水上锅，水开后蒸12~15分钟关火，焖5分钟出锅。

蒸熟后蓬松且层次分明。

出锅了。

用手轻拍几下，银丝卷特别宣软蓬松，丝丝缕缕。

这线条绝了🤓

完美(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。