汤种吐司面包(自留)
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人做过这道菜
MissFunny
之前找了几个方子，实际做下来发现和原方有明显出入，为了方便自己查看，特留存。纯属个人留存。
用料
汤种吐司面包(自留)的做法
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小火熬汤种至轻薄的浆糊状。所谓汤种，就是浆糊吧，哈哈。放凉备用。注意盖一下，也不要放太久，会变干。
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除黄油外所有调料倒入和面盆，揉成光滑面团，水合15-30分钟。期间切黄油，室温软化。后油法。揉至手套膜。
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一发至两倍大。分成三等份。整形。可做餐包，可做吐司。二发40-50分钟。
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上下管180度，25分钟。注意烤到10分钟后观察上色，即时加盖避免烤焦。
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取出，放凉，装袋子。面包弹性非常好，拉丝度也很不错！
小贴士
如果主面团使用一个鸡蛋，那么主面团水分要减少相应的克数。水可以一点一点地加，不同的面粉吸水性不同。
