健脾开胃麦芽腊鸭肾淮山汤

Name: 健脾开胃 麦芽腊鸭肾淮山汤
Ingredients: 1根鲜淮山; 2只腊鸭肾; 200克左右猪肉; 1片陈皮; 50克左右新鲜麦芽

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在东莞有秋风起吃腊味的说法，秋冬季节除了腊肉腊肠腊鸭等腊味，还有腊鸭喉、腊鸭肾这些，用来煲汤也别有一番风味。推荐大家试下用腊鸭肾搭配淮山、麦芽、陈皮煲瘦肉汤或者猪骨汤，这道汤健脾开胃、补肾助消化，适合脾虚食欲不佳的大小朋友。

用料

①腊鸭肾本身是咸的，可以提前用清水泡半个小时左右，如果没时间泡用一个腊鸭肾就够了；
②如果市场买不到新鲜麦芽，可以换成干麦芽，用量减半；
③新鲜淮山建议带手套去皮，粘液弄到手会很痒，没有新鲜淮山可以用干淮山，干淮山50克左右；
④陈皮一小块
⑤肉类先飞水
全部材料加入锅中
加入适量清水，我用养生壶按养生汤键即可，如果用明火煲汤，大火烧开转中小火煲半个小时左右即可，腊鸭肾自带咸味不用加盐也可以
咕咚咕咚翻滚的汤飘出阵阵香味
好好喝的汤，淮山肉肉也好吃，此汤全家大小都适合😄😄