啤酒鸭🦆香辣下饭
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人做过这道菜
猫七姐
用料
| 鸭 | 1只 |
啤酒鸭🦆香辣下饭的做法
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准备以上食材，买的鸭3斤左右，还有大蒜，辣椒面没有拍进去哦
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鸭子洗干净切块
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冷水下锅，加葱姜料酒
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水开后中火煮5分钟捞出洗去浮沫
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油热下生姜，桂皮，八角，香叶炒香
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加1勺豆瓣酱
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炒出红油
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下鸭肉翻炒
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加2勺生抽，适量蚝油，少许老抽上色
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加1勺辣椒面（根据自己口味加多加少）继续翻炒
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加1瓶啤酒，再加点水没过鸭肉
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加2颗冰糖
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水开后中火煮大概30分钟，用筷子戳一下鸭块，戳穿就可以
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放一把大蒜煮5分钟
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冰箱还有香干，我切了两块放进去
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放青红椒大火煮3分钟
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放3片白菜，我们一人一片（根据自己喜欢，可以放小菜，可以不放，但是不能放多，青菜很吸油的）
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加2勺盐翻炒（这步要尝一下味道，然后自己进行调整）
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最后放蒜苗翻炒几下就可以出锅了
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完成了，老公今天吃3碗米饭🍚
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家人们试试吧
