香葱肉松小吐司
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人做过这道菜
安安爱吃面包
咸香可口的香葱肉松吐司又来了~之前做过一次450克大吐司，这次是两个可可爱爱的250克小吐司，配方分量一样。各位可根据需要自取。
450克香葱肉松吐司菜谱戳这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/106591382/
【烘焙参数】
分量：2个
模具：250克吐司模（16×9.4×7.7cm）
烘焙时间：平炉烤箱下层，上下火180度，35分钟
450克香葱肉松吐司菜谱戳这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/106591382/
【烘焙参数】
分量：2个
模具：250克吐司模（16×9.4×7.7cm）
烘焙时间：平炉烤箱下层，上下火180度，35分钟
用料
香葱肉松小吐司的做法
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将除黄油以外的面团材料放入面包机，启动揉面程序20分钟，放入室温下软化的黄油，继续揉面5-10分钟至黄油被面团完全吸收，面团达到完全阶段。
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无需基础发酵，将面团均分成2份，整理成圆球形，密封松弛10分钟。天气炎热时最好冷冻30分钟以上。
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取一份面团擀开成方形。
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抹适量沙拉酱，撒上香葱碎和肉松，最右侧不要涂抹沙拉酱，压薄。
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自左向右卷起来。
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用手掌压扁。
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纵向切成三条，最顶端不切断。
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从顶部开始向下编三股辫。
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编好后捏紧末端。
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首尾两头向下折向中间。
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依次做好两份，放入250克吐司模中。
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温暖湿润处(温度35度，湿度75%)最后发酵至基本满模。放入预热好的烤箱下层，上下火180度，35分钟。烘烤10分钟后加盖锡纸
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虽然是一次发酵，但也超级柔软~吃的时候切片或者直接手撕都可以，冷热皆宜。
小贴士
面粉吸水性因品牌、温湿度等因素存在差异，初次和面建议预留10-15克液体，视面团情况添加。
