蜂蜜酸奶戚风蛋糕（无油无蔗糖）

将粉类材料过筛到盆中。

加入老酸奶。

将结晶蜂蜜倒入打蛋盆。

分离蛋清蛋黄。蛋清倒入打蛋盆，蛋黄倒入面糊中。

蛋黄糊混合至无干粉。

蛋清放在打蛋机上进行打发。先用慢速搅拌1分钟至蜂蜜溶解，后转中高速。

打发蛋白期间，提前预热烤箱上下火150摄氏度。

蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋头呈直立尖角。

先取少量蛋白霜与蛋黄糊混合，再将剩余蛋白霜全部倒入面糊中，翻拌加切拌手法拌匀。

蛋糕糊从20厘米高度倒入模具，轻震两下震出大气泡。

表面撒少量黑芝麻。

放入预热好的烤箱中下层，烤60分钟。烘烤时间可根据自己烤箱的脾气进行调整。

烤完取出。

轻震几下，震出水汽，然后立即倒扣在晾架上，晾凉一个小时，彻底晾凉后才能脱模。

借助脱模刀进行脱模。

将蛋糕放入提前臭氧消毒过的纸盒即可拿去给朋友们分享了。

入冬后吃点黑芝麻可以补气健脾，黑芝麻也可根据大家的喜好进行增减。