普通面粉+谷朊粉，操作时间0.5小时的吐司
3
人做过这道菜
爪机用户0568_2vc7
方子from B站穿靴子的饭团。原方子粉量一共有380g，第一次试做后，觉得实在太扎实太顶饱了😂减到现在250g左右粉量并改用了鲜酵母，实测爆头是完全没有问题的
用料
普通面粉+谷朊粉，操作时间0.5小时的吐司的做法
-
一个大盆先用130g牛奶，泡28g谷朊粉/面筋粉➡️另个小碗，用56g水把10g鲜酵母+2g白砂糖懈开➡️等10分钟之后把20g奶粉+20g糖+2g盐+25g融化黄油+224g普通白面粉（还可以加点儿抹茶粉/可可粉/紫薯粉之类的）所有材料全部揉一起，揉2-3分钟；
-
静置30分钟➡️揉10下➡️静置30分钟➡️揉10下➡️静置1小时；
-
分成170g左右三份（中间那个可以多个几克）➡️排气整形放入吐司盒密封热水发酵半小时至九分满➡️烤箱175度左右烤半小时
